"खाना" टैग से संबंधित शब्द

पनीर, दही, छाछ

घी और शक्कर डालकर चूर की हुई रोटी, मलीदा, चूरमा

(विभिन्न प्रकार के) खाने, भोजन, आहार

आम की बहुत कच्ची कैरी के गूदे का कच्चा अचार जो सिर्फ़ हल्दी और नमक मिर्च मिला कर वक़्ती तौर पर तैय्यार कर लिया जाये

आँख का एक मर्ज़ जिस में रात को नज़र नहीं आता, शब कोरी, रतोनधा

भोजन, खाना

ख़ुश्क पिसी हुई चीज़, बुरादा, चूरा

आश्रय, सहारा, आसरा, भरोसा, अवलंब

एक चटपटा और स्वादिष्ट व्यंजन जो आलू और चने को उबाल कर बनाते हैं

जौ का पुलाव या खिचड़ी जो खाने के तौर पर रोगी को दी जाती है

खाना खिलाना, भोजन देना

पहनी हुई चीज़ का जिस्म से जुदा होना

रुक : उबाल

ऐसी पूरी, जिसके अन्दर उरद आदि की पीठी भरी हो, ऐसी चीज जिसके अन्दर कोई दूसरी चीज दबी पड़ी हो, जैसे-कचौरीदार कड़ा, ऐसा कड़ा, जिसके अंदर चाँदी और सोना हो

गोश्त का भुना हुआ या उबला हुआ टुकड़ा (रुक: कटलट)

ज़मीन के अंदर पैदा होने वाले फल या पौधे की जड़ जो खाने के काम आती हो, जैसे: मूली, शकरक़ंद, गाजर आदि

आटा, दूध और मक्खन आदि मिलाकर बनाई जाने वाली एक प्रकार की ख़मीरी रोटी, जो तंदूर में पकती है, ख़मीरी टिकिया

यक किस्म का खाना जो बिक्री की अंतड़ियों में क़ीमा मसाले के साथ भर कर पकाते हैं, लनगोचा

छिलके उतारे हुए जौ, जौ का पानी जो रोगियों को दिया जाता है, आतिश जो

कुटा हुआ मांस, जिसके कोफ़्ते या कबाब बनते हैं, मांस के छोटे-छोटे टुकड़े, मांस का एक व्यंजन

घी में भूना या पकाया हुआ बिना शोबा का मांस, जिसमें तरकारी आदि न हो, शुद्ध उच्चारण यही है, पर उर्दू में, कोर्मः’ बोलते हैं

खजूर संबंधी

फ़ौरन, तुरत, उसी वक़्त, खड़े खड़े, हाथ के हाते

भोजन की उतनी मात्रा जितनी एक बार अथवा एक दिन में खाई जाय, वह जो कुछ खाया जाय, खाद्य पदार्थ भोजन, भोजन, खाना, खाद्य, खाने की वस्तु, ग़िज़ा

पक्का का विलोम, कच्चा

गुड़ या चीनी का पाग बनाकर और उसमें अन्न के दाने, सूखे मेवे आदि डालकर जमाई जानेवाली एक प्रकार की पपड़ी।

= गजर भात

गुड़ का गेंद जैसा ठोस डला, गुड़ का गोल पिंडा

एक किस्म का खट-मिट्ठा जिसे गुड़ और आम को मिला कर पकाते हैं, चीनी या गुड़ के शीरे में पकाई हुई कच्चे आम की फाँकें

रुनधी हुई आवाज़

रूई का बिस्तर, अटकल बाज़ी

झट से निगलने की क्रिया, शीघ्रता से या जल्दी-जल्दी गप-गप शब्द करते हुए, जल्द जलद खाने और निगलने की आवाज़

ग़रीबों के लायक़, रूखा सूखा, अदना दर्जे का, ग़रीबों का सा (खाना, साधन आदि)

जल्दी से, फुर्ती के साथ, एक के बाद एक और निरंतर (प्रायः ऐसे काम के साथ प्रयोगित जिसमें चटाख़े की आवाज़ निकले), तड़ातड़, तड़ाक पड़ाक

कचौरी, पूरी और ख़मीर रोटी जो घी या मक्खन में तली जाय

तेल, घी, चर्बी, रोगन, स्निग्धता, मन या आचरण की सरसता, घी तेल वग़ैरा चिकनी चीज़ें, चिकनापन, चिकनाहट, बेहयाई, शोख़ी, बेवफ़ाई, बेशर्मी

पिसी हुई दाल, बेसन आदि की बनी हुई पूरी या रोटी के आकार का पकवान, तली हुई पूरी या बेसनी रोटी, रोटी के आकार का एक व्यंजन, चीला

खजूर की शुक्र

मोटा कटा हुआ, दरदरी चीज़, दलिया

आग का संयोग या संपर्क होने पर किसो वस्तु का ऐसी स्थिति में होना कि उसमें से (क) लपट (जैसे-कोयला जलना) (ख) प्रकाश (जैसे-दीया जलना) (ग) ताप (जैसे- कड़ाही या तावा जलना) (घ) धूआँ (जैसे-गीली लकड़ी जलने पर) आदि उत्पन्न होने या निकलने लगे। विशेष-प्रयोग की दृष्टि से ' जलना ' का क्षेत्र बहुत व्यापक है। हमारे यहाँ स्वयं आग भी जलती है, आग की भट्ठी या चूल्हा भी जलता है, भट्ठी या चूल्हे में का ईंधन भी जलता है, इस ईंधन पर पकाई जानेवाली वस्तु भी जलती है और स्वयं वह पात्र भी जलता है जिसमें कोई चीज पकाई जाती है। इसी प्रकार दीया भी जलता है, उसमें का तेल भी जलता है और उसमें की बत्ती भी जलती है। पद-जलती आग भयावह या संकट-पूर्ण वातावरण या स्थिति। मुहा०-जलती आग में कूदना-जान-बूझकर अपनी जान जोखिम में या विशेष संकट की स्थिति में डालना।

झाड़ू से गर्द गुबार साफ़ करना, सफ़ाई करना

(अवाम) तूल पकड़ना

खाने की सेनीयों और थालीयों का को उठाने वाला, खाने की थालियाँ उठाने या बर्तन धोने वाला नौकर

किसी तरल पदार्थ में भीगा हुआ। आर्द्र। गीला। नम। जैसे-तर कपड़ा, तर जमीन।

*-अ०, स० = तड़तड़ाना

ज़मीन, मिट्टी, ख़ाक

तीन दिनों का बासी खाद्य पदार्थ

छिलके उतरे हुए तिल जिन से तेल निकला जाता है

अच्छी तरह पका हुआ गोश्त

वो हिंदू जाति जो नमक बनाती या बेचती है

अंडे को उबाल कर क़ीमे में लपेट कर पकाया हुआ और बाद में बीच से काटा हुआ कोफ़ता जिस की वजह से वो आँख की शक्ल का बिन जाता है इसी कैफ़ीयत से उसे नर्गिसी कोफ़ता कहते हैं

वो पुलाव जिस में गोश्त के इलावा उबले हुए अंडों पर क़ीमा चढ़ा कर कोफ्ते डाले जाते हैं फिर दरमयान में से काट देते हैं जिस से वो आँख के मशाबहा हो जाते हैं, नर्गिसी पुलाव

कोमल और मुलायम घास

एक प्रकार का गुड़ जो नारियल के पेड़ के रस से बनाते हैं

बरतन जिसमें पाव भर दूध, पानी या कोई अन्य तरल पदार्थ आता हो

नदीदे पन से, फ़ौरन एक ही लुक़्मे या घूँट में (खाना/ पीना

आवे या पिज़्ज़ा वे वग़ैरा में इतनी देर तक आंच खाया हुआ कि सुर्ख़ हो जाये (मिट्टी का बर्तन या एण्ट वग़ैरा)

अनाज के दाने या फ़सल का कटाई के लिए तैयार हो जाना,कच्ची मिट्टी से निर्मित वस्तुओं का आँच पर इस प्रकार पकना कि वह सहजता से टूट न सके.

जो पक कर तैयार हो गया हो, पक कर तैयार, खाने योग्य (खाना, फल, फोड़ा, बर्तन आदि)

पक्का हुआ या भुना हुआ (खाना वग़ैरा)

गुलगुला जो आटे या मैदे आदि का ख़मीर उठाकर तला जाता है

पूरा पका हुआ; हज़म किया हुआ, वह जो कारोबार में होशियार हो, चालक, ज़हीन, तैयार;(ईंट की तरह) पका हुआ; (खाना) पका हुआ, अच्छी शिक्षा और संस्कार का मालिक, अच्छी राय देने वाला, पक्का पान, सठियाया हुआ, मरने के क़रीब

किसी चीज़ का निथरा हुआ पानी छिड़कना या डालना (खाने या रंग वग़ैरा में)

मंगनी की रस्म अदा करना

अनावश्यक और हास्यास्पद रूप में अपने किसी मुण, योग्यता आदि का प्रदर्शन करना। बवारना। जैसे-अंगरेजी या संस्कृत बूकना, कानून या कारी गरी बूकना।

(शाब्दिक) होटल आदि में वह जगह जहाँ बरतन आदि रखने की अलमारियाँ होती हैं, (अर्थात) वह निमंत्रण जिसमें कपड़े पहनने का कोई विशेष नियम न हो और इसमें खाना खड़े हो कर खाया जाए (खाने वाले 'अपनी मदद स्वयं' के आधार पर मेज़ पर रखे हुए व्यंजनों में से खाना अपनी प्लेट मे

बेसन की रोटी

एक या कई दिन पहले का बना हुआ खाद्य पदार्थ, जैसे-बासी रोटी, रात का बचा हुआ खाना, पहले से पका कर रखा हुआ, विशेष-बासी अन्न जिसमें बास आगई हो, पद-बासी-तिबासी।

(क़वाइद) हर्फ़-ए-सहीह, हर्फ़-ए-इल्लत का नक़ीज़

सोना और जवाहरात वग़ैरा तौलने का एक पाट जो चार राई के बराबर वज़नी होता है

अधिक भारवाला। जो आसानी से न उठाया या वहन किया जा सके अथवा जिसे उठाने या वहन करने में अधिक सामर्थ्य या शक्ति व्यय होती हो। जैसे-भारी पत्थर।

खाना खाना

(खाने-पीने की चीज़ या औषधि आदि में) मिलावट कर देना

(खाना या दस्तर-ख़्वान) उठाना, बढ़ाना

बारीक छना हुआ आटा, दो बार छाना हुआ आटा, भूसी रहित आटा, समिता

(लाक्षणिक) स्वादिष्ट या लज़ीज़ भोजन की विशाल थाली (जो ईश्वर की ओर से मूसा के अनुयायियों के लिए स्वर्ग से भेजा गया था)

पकवान, गुलगुले, पोड़े

तेल या घी में तरतराता हुआ, घी में तरबतर, वो जिसमें बहुत घी डाला गया हो

भुने हुए चावल जिन्हें चबाते वक़्त मुरमुरकी आवाज़ निकलती है।बेशतर मरमरे मुस्तामल है

(कनाएन) कुदूरतें, रंजिशें, बदगुमानियां

रोटी के छोटे छोटे टुकड़े जो चीनी और घी में मिला कर हलवा सा बनाते हैं, तेरहीं, चालीसा या या फातिहा के लिए बनने वाला लीडा, चूरमे जैसा एक पकवान, चूरमा

(राजगीरी) मसाला देने वाला, ईंटें गारा पहुँचाने वाला, क़ुली, मज़दूर, बैलदार

۔(खाने के बाद कली करना ज़रूरी है। तो गोया कुछ खाने से मुनह झूटा हौजता है) कुछ थोड़ा सा खाना

रुक : मुँह फाड़ना

चिकित्षा: पचित, जो हज्म हो गया हो, तथा दबा हुआ पेट

अच्छा अच्छा, पसंदीदा, रग़बत वाला (उमूमन खाना)

बुरा परिणाम दिखाना

कूदों या सावाँ की बनी हुई रोटी

कच्चे चावलों को दूध में गूँध कर खांड और मेवा डाल कर बनाया हुआ मुरक्कब, जो औरतें ख़ुशी की तक़रीब में बनाती और इस के लड्डू या पेड़े बना कर अल्लाह रहमान-ओ-रहीम की नज़र दिलाती या इस के नाम पर मस्जिद का ताक़ भर्ती हैं

जानवर की आँत जो मसालेदार कीमे से भरकर और तलकर खाई जाती है, कुलमा, गुलमा

मैदे की मुलाइम और पतली छोटी पूरी जिसे घी में तलते हैं

मैदा और घी से बना हुआ हलवा, लपसी

(जीवविज्ञान) मांस सार, यख़नी

कैरी की वह फाँकें जो अचार के लिए तैयार की जाती हैं

(हैयत) कौकब कलब अकबर के अठारह सितारों में से एक सितारे का नाम

कड़वी रोटी

पीछे छूटा हुआ, थका हुआ, हारा हुआ, निढाल, पसमाँदा, दीन, दुखी, परेशान, लाचार, थक जाने के कारण रास्ते में पीछे छूटा हुआ

पूरी तरह से तैयार होकर काम में आने के योग्य होना

एक तरकारी जो बैलदार बूटी की जड़ है, सुर्ख़ और ज़रदी माइल सफ़ैद दो तरह की होती है ज़्यादा तर उबाल कर या भोभल में भवन कर खाते हैं, शीरीं और लज़ीज़ होती है, इस की ख़ैर भी पकाई जाती है

डबल रोटी के टुकड़े जो घी में तल कर दूध में भिगोए जाते हैं, इस के बाद चीनी (शुक्र) का शेरा बना कर (जिस में ज़ाफ़रान या रंग भी मिलाया जाता है) इन को शेरे में डुबो देते हैं और ऊओपर से ख़ुशक मेवा डाल देते हैं

फ़ारसी लफ़्ज़ शिला का उर्दू तलफ़्फ़ुज़ जो मसालेदार पतली पक्की हुई खिचड़ी के लिए बोला जाता है ज़्यादा पर तकल्लुफ़ बनाने के लिए इस में गोश्त भी शरीक करदेते हैं, आम तौर से मूंग की दाल वर चाँवल या बाजरा मिला कर पकाया जाता है

चूर्ण से भिन्न कणों के रूप में होने वाला गेहूँ का पिसा हुआ रूप, गेहूँ का दरदरा आटा जो हलुआ, लड्डू तथा दूसरे पकवान बनाने के काम में आता है

= सोना

बुलाना (खाने के लिए), तवाज़ो करना, ख़ातिर मुदारात करना, (उमूमन) आम दावत देना

एक प्रकार का नमकीन पकवान जिसे मैदे और घी से बनाया जाता है और जिसका आकार तिकोना तथा परतदार होता है

अल्लाह ताला की तरफ़ से अता की गई (खाने की) बेशुमार लज़ीज़ चीज़ें

बे ढंगे पन से, नदीदों की तरह, जल्दी जल्दी (खाने के साथ मुस्तामल)

(हलवाई) सोहन हलवे की एक क़िस्म जो दूध, रवी और समनक को तरकीब दे कर बनाया जाता है, इस का रंग लाखी होता है, इस लिए हब्शी, जोज़ी गोंदे का हलवा सून (सोहन) कहलाता है

अदालत,स्कूल या कार्यालय में उपस्थिति, शहीदों की याद में महाभोज

(पहलवानों की इस्तिलाह) क्षति से पहले पहलवानों का हाथ मिलाना

(काम) निकल जाना