ایک مشہور کھانا جو اب تقریبا دنیا بھر میں مقبول ہے، اس میں پہلے گوشت کو پیاز لہسن اوردیگر مسالوں (سونف، دھنیا، تیز پات، دار چینی وغیرہ) کی پوٹلی باندھ کر یخنی تیار کر لیتے ہیں، گوشت گلنے کے بعد یخنی الگ اور بوٹیاں الگ کرکے پیاز گھی میں بریاںی کرکے بھونتے ہیں، بعد ازاں چاول جو پہلے سے بھیگے رکھے ہوتے ہیں ان کو ڈال کر دم دیتے ہیں

لہسن کا پلاؤ (سیر بمعنی لہسن یہ کھانا ایرانی الاصل ہے)

پلاؤ اور قلیہ (قلیہ یعنی ترکاری بڑا شوربے دار گوشت) جو بہترین کھانا شمار کیا جاتا ہے کی طرف اشارہ ہے

بڑا دیگچہ جس میں شادی بیاہ کے موقعے پر پلاؤ پکاتے ہیں

عیش و آرام کی زندگی

بڑے بڑے تکوں والا گوشت اس کی یخنی نکال کر اس میں پلاؤ پکاتے ہیں اور گوشت کو دم کے وقت چاولوں کے اوپر رکھ دیتے ہیں

۔ کچھ کمی نہیں ہے۔ عیش میں کمی نہیں ہے۔

nothing is lost, luxurious life is still there

(بازاری) پلاؤ کی رکابی (رک)

آرام و آسائش ، عیش آرام کی زندگی میں خلل نہ آنا.

(خیالی کے ساتھ) ایسی باتیں سوچی جانا جو ممکن الوقوع نہ ہوں.

پلاؤ کو پکانے کے بعد تھوڑی دیر تک کوئلوں کی آگ پر رکھنا

پلاؤ کو آگ پر پختہ کرنا

پُلاؤ کی طرح مسالے ڈال کر پکائی ہوئی سِوَیّاں ، سِویوں کا پُلاؤ.

وہ پلاؤ جس میں گوشت کے علاوہ ابلے ہوئے انڈوں پر قیمہ چڑھا کر کوفتے ڈالے جاتے ہیں پھر درمیان میں سے کاٹ دیتے ہیں جس سے وہ آنکھ کے مشابہہ ہو جاتے ہیں، نرگسی پلاؤ

۔ مذکر۔ مونگ اور چاولوں کی کھچڑی۔

رک : اوٹ پلاو.

ایک قسم کا پلاو جس میں چاولوں کی جگہ تھولی ڈالی جائے .

وہ پلاؤ جس میں چنے کی نکتیاں پڑی ہوتی ہیں

وہ پلاؤ جس میں اُبلے ہوئے انڈوں کو قیمے کے درمیان رکھ کر کوفتے بنا کر اور درمیان سے کاٹ کر چاول میں رکھتے ہیں، نرگسی پلاؤ

ایک خاص قسم کا پلاو جس کی بگھاری ہوئی یخنی میں مقرر طریقے سے کیریوں کا شیرہ اور مربہ شامل کیا جاتا ہے.

پلاؤ کی ایک قسم

پلاؤ کی ایک قسم، سبزی پلاؤ.

وہ پُلاؤ جس کے چاولوں کو زعفران کی پتّیوں سے رن٘گا گیا ہو.

ایسی خوش آئند بات یا شے جو محض وہم اور تخیل کی پیداوار ہو ، بے بنیاد خوش فہمی یا گمان ، دور از کار باتیں.

بغیر مسالے کا وہ پلاؤ جس میں خوشبو کے لیے معمولی گرم مسالہ ڈالا جاتا ہے، قلیہ پلاؤ، گوشت کے اُبالے ہوئے پانی میں پکے ہوئے چاول (قورمہ پلاؤ کا نقیض)

وہ پلاؤ جس میں مرغ کا گوشت ہو ۔

ایک پلاؤ جو چاول قیمہ اور مصالحہ جات (زیرہ الائچی لونگ وغیرہ) کو گھی کے ساتھ ترکیب دے کر بناتے ہیں

ایک قسم کا پلاؤ، جس میں چاول کے ساتھ ہرے چنے ملا کر پکاتے ہیں

۔لکھنؤ۔ وہ پلاؤ جس میں کباب یا مسلم انڈے ڈالتے ہیں۔ دہلی میں بیضہ پلاؤ ہے۔

ایک طرح کا پلاؤ جس میں چاندی کے ورق ایک تولہ اور سونے کے ورق ۳ ماشہ انڈے کی زردی میں حل کر کے مرغ کے نرخرے میں بھر کے نرخرے کے ہر حلقہ کو تاگے سے کس کے کھولتے ہوئے پانی میں ابالتے ہیں تو وہ موتی کی طرح چمکدار نکلتا ہے اسے پلاؤ میں ملا دیتے ہیں تو وہ گلے ہوئے موتی معلوم ہوتے ہیں

(طباخی) ایک پلاؤ جو کبرتر کی آنت میں مرغی کے انڈے کی زردی میں سونے کے ورق اور سفیدی میں چاندی کے ورق ملا کر الگ الگ بھر کر چھوٹی چھوٹی گرہ لگا کر اُبال لینے اور اس کو چاول میں ملا دینے سے بنتا ہے . دوسرا یہ کہ پسندے قیمہ انڈے اور دوسرے مصالحوں کو ساتھ ملا کر چاولوں کے ساتھ قیمے کی بنی ہوئی چھوٹی چھوٹی گولیوں کی تہہ جمائی جاتی ہے

پُلاؤ جس کے چاول زعفران یا زرد رن٘گ سی رن٘گے جاتے ہیں.

چاول اور مچھلی وغیرہ سے تیار کیا جانے والا پلاؤ.

ایک وضع کا پرتکلف پلاؤ جو چاول میں مچھلی کے قتلے ڈال کر تیار کیا جاتا ہے

موٹے چاول اور کم گھی کا پُلاؤ.

ایک قسم کا پلاؤ

ایک پلاؤ جو ہرے رن٘گ کا ہوتا تھا .

پلاؤ جو کوفتے کے قورمے میں دم دے کر پکایا جاتا ہے.

پلاؤ کی ایک قسم

وہ پلاؤ جو پسندے قیمہ انڈے اور دوسرے مصالحوں کے ساتھ متعارف طور پر پکایا جاتا ہے اس میں چاولوں کے ساتھ قیمے کی بنی ہوئی چھوٹی چھوٹی گولیوں کی تہ جمائی جاتی ہے .

وہ پلاؤ جس میں مٹر ڈالے جائیں ۔

وہ پلائو جس میں تور شامل کیا جائے.

وہ پلاؤ جو چھوٹے سنگترے ڈال کر پکایا جائے

ایک قسم کا پلاؤ جس میں نو اقسام کے میوہ جات ڈالے جاتے ہیں

نفیس و عمدہ پلاؤ کی ایک قسم جو شاہان اودھ کے دستر خوان کی زینت ہوتا تھا .

وہ پلاؤ جس میں کئی قسم کے خشک میوہ جات ڈالے جائیں

جو كا پلاو یا كھچڑی جو بطور غذا مریض كو دی جاتی ہے

چھینے کا میٹھا پلاؤ .

پلاؤ کی قسم کہ جس میں گوشت کی جگہ چنے کی دال ڈال دیتے ہیں

مختلف میووں اور بالخصوص پستے سے بنایا ہوا پلاؤ، پلاؤ کی ایک قسم

ایک قسم کا پلاؤ جو رنگ برنگ چاولوں اور بہت سی چیزوں پرمشتمل ہوتا ہے ۔

ایک قسم کا میٹھا پلاؤ جس میں لیموں کا رس ڈالا جاتا ہے ، رک : متنجن ۔

ایک پلاؤ جس میں آٹھ قسم کے مصالحے ڈالے جاتے تھے نیز وہ پلاؤ جو ہشت پہلو قاب میں نکالا جاتا تھا ۔

مصنوعی چنے سے بنایا ہوا پلاؤ جس میں گوشت پیس کر اس کے چنے کے برابر گولیاں بناکر انہیں سکھاکر چاولوں میں تہہ بہ تہہ بچھا دیتے ہیں

(رکن) گردن میں ہاتھ دے کر نکالا جانا .

وہ پلائو جس میں نلیوں کا گودا نکال کر چاولوں پر جما دیا جائے

وہ پُلاؤ جس میں چوگنا یا چا طرح (تیتر ، بٹیر ، چوزہ ، چکور یا اور کسی پرند)کا گوشت ہو .

ایسی خوشگوار باتوں کا تصوَر میں آنا جن کا کوئی وجود نہ ہو یا جو ممکن الوقوع نہ ہوں .

ایسی توقع کرنا جو پُوری نہ ہو سکے ، جھوٹی اٌمید بان٘دھنا.